Pestovanie Brusníc Na Predmestských A Záhradných Pozemkoch

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Pestovanie a používanie brusníc

V Európe rastú dva druhy brusníc - močiarne brusnice a maloplodé. Tretí typ - brusnica veľkoplodá - rastie v Severnej Amerike. V prírode existuje široká škála foriem močiarnej brusnice obyčajnej. Má miestne názvy - žeriav, snežienka, zhuravina.

Cranberry je vždyzelený ker z čeľade brusnicovité s plazivými, plazivými tenkými stonkami, s hnedastou kôrou. Listy sú malé, nepadajú, sú kožovité, zložené dozadu. Zospodu sú pokryté voskovým povlakom.

Brusnicové kvety sú malé, ružovočervené, jednotlivé alebo zhromaždené v kvetenstvách 2-6 na dlhých, tenkých stopkách, ovisnuté. Kvitne v júni až júli. Plody dozrievajú neskoro na jeseň. Sú jasne červené, šťavnaté, kyslé, sférické, zaoblené, podlhovasté alebo hruškovitého tvaru.

× Príručka záhradníka Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

U nás sú brusnice hojne rozšírené v stredných a severných oblastiach európskej časti krajiny, na Sibíri a na Ďalekom východe. Rastie hojne vo vlhkých rašeliniskách. Na severe sa dostáva k polárnemu kruhu.

Brusnice majú široké použitie v každodennom živote. Má jedinečnú schopnosť udržiavať čerstvé až do ďalšej úrody. Má antimikrobiálne vlastnosti vďaka silným antiseptikom v ňom obsiahnutým - kyselinám benzoovým a chlorogénovým. Preto je brusnicový nápoj prospešný pri horúčke, ako aj pri ochoreniach obličiek, močových ciest a močového mechúra. Brusnicová šťava s medom pomáha pri bolestiach hrdla a prechladnutí, upokojuje kašeľ. Brusnice tiež obsahujú kyselinu močovú, ktorá má protizápalový účinok na podporu hojenia rán. Brusnice zvyšujú pevnosť krvných kapilárnych stien.

Brusnice sa zberajú na jeseň a na jar po roztopení snehu. Môžete ho zbierať v septembri nie celkom zrelý, pretože pri skladovaní dozrieva. Môžete ju nazbierať aj neskoro na jeseň, keď sú močiare zamrznuté a bobule mierne zamrznuté. Zasnežené brusnice, ktoré sa zbierajú na jar, sú sladšie a chutnejšie, ale obsahujú menej vitamínu C. Vďaka vysokému obsahu kyseliny benzoovej zostávajú brusnice čerstvé po celý rok.

Neumyté a nepoškodené brusnice môžete až do jari uchovávať na balkóne alebo v pivnici. Aj keď nie je zima, dajú ju do vody a s nástupom mrazu je voda vypustená, bobule zamrznuté. Pri takomto skladovaní si brusnice zachovajú svoju chuť a výživné látky - glukózu, fruktózu a minerály.

Zavedenie brusníc do kultúry

V súvislosti so znižovaním prírodných zdrojov bahennej brusnice sa v poslednej dobe venuje veľká pozornosť jej zavedeniu do kultúry. V Rusku sa práce na vytváraní odrôd močiarnych brusníc, rôznych tvarov a veľkostí, začali relatívne nedávno. Pracovníci Karelskej pobočky Akadémie vied našli v prírode formy močiarnych brusníc s hmotnosťou 2,6 - 3,3 g, ktoré nie sú svojou veľkosťou horšie ako brusnice veľkoplodé. Identifikovali sedem veľmi sľubných foriem.

Podľa Novosibirskej botanickej záhrady sibírskej pobočky Akadémie vied sa v prírode nachádzajú rastliny s dvojnásobným počtom chromozómov a veľkými bobuľami. V Estónsku sa vyrábalo aj niekoľko odrôd brusníc veľkoplodých.

Výsadba brusníc

Marsh Marsh, podobne ako veľkoplodé, sa množia odrezkami, ktoré sa odoberajú z rastlín skoro na jar alebo neskoro na jeseň. Odrezky dlhé 15-20 cm sa vysádzajú priamo do pripravenej pôdy do hĺbky 12-13 cm, tri kusy na jamku alebo do skleníkov so zmesou rašeliny a piesku. K plodeniu zvyčajne dochádza v druhom alebo treťom roku po výsadbe. Odrezky sa odoberajú z rastlín s veľkými bobuľami a dobrým rastom výhonkov. Brusnice je vhodné mulčovať vrstvou machu rašeliníka 2 - 3 cm, čo prispieva k jej lepšiemu zakoreneniu a zachovaniu pôdnej vlhkosti. Na jeseň je ornica pokrytá riečnym pieskom o 5-10 cm. Na jar ho chráni pred teplotnými výkyvmi, keď pôda zhora v noci zamrzne a cez deň sa topí, čo nepriaznivo ovplyvňuje zakorenenie brusníc. Ľahká vrstva piesku odráža horúce slnečné lúče a zabraňuje prehriatiu pôdy. Navyše,je ľahšie regulovať burinu. Marsh Marsh možno pestovať aj na rašeline. Niektorí záhradníci tvrdia, že rastie v kultúre a v chudobných, ľahkých a vlhkých pôdach.

Štúdie Karelských vedcov preukázali, že brusnice majú najväčší úspech pri hladine podzemnej vody v hĺbke 30 - 40 cm. Pri dostatočnom a pravidelnom zavlažovaní sa úspešne rozvíja aj pri hladine podzemnej vody 50 - 100 cm. Na pozemkoch pre domácnosť je žiaduce udržiavať vlhkosť rašeliny v rozmedzí 50 - 60% z celkového obsahu vlhkosti v rašeline.

Brusnice začnú prinášať ovocie v druhom alebo treťom roku po výsadbe. Brusnica počas kvitnutia koncom mája - začiatkom júna a počas obdobia plodenia vytvára nádherný dekoratívny koberec. Preto má zmysel ho vytvárať nielen kvôli bobuľám. Brusnicové lúky vyzerajú skvele na vlhkých miestach pokrytých prírodným machom alebo dekoratívne položených.

Marsh Marsh sú zimovzdorné, ale s neskorými jarnými mrazmi, kvety brusníc niekedy zamrznú. Bobule dozrievajú koncom augusta - začiatkom septembra. Priemer ovocia sa pohybuje od 0,5 do 1,8 cm s hmotnosťou 0,5 - 1,9 g.

× Nástenka Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Americká veľká brusnica

Od roku 1812 USA nazhromaždili rozsiahle skúsenosti s pestovaním brusníc veľkoplodých. Existujú plantáže, ktoré prinášajú ovocie už 170 rokov. Podarilo sa mi zoznámiť so skúsenosťami s pestovaním veľkoplodých brusníc vo Wisconsine. Vegetatívne obdobie je tu asi o mesiac dlhšie ako v Leningradskej oblasti so súčtom pozitívnych teplôt nad 10 stupňov rovných 2 500 - 3 500 stupňov. V Leningradskej oblasti tento údaj nepresahuje 2 000 stupňov. Pri príprave miesta na výsadbu brusníc sa piesok umiestni do vrstvy až 7 cm a po troch rokoch sa pieskovanie opakuje. V Rusku je lokalita tiež pokrytá pieskom s vrstvou 3-5 cm.

V porovnaní s močiarom má severoamerická brusnica veľkoplodá silnejší vývoj kríkov. Jeho vegetatívne plazivé výhonky dosahujú dĺžku 50 - 115 cm. Zatiaľ čo v močiari nepresahujú 20 cm.

V Leningradskej oblasti kvitnú veľkoplodé brusnice v druhej polovici júna - v júli, teda po skončení jarných mrazov. Priemer bobúľ je 1,5 - 2 cm. Pozitívne výsledky priniesli rozsiahle výskumy a experimenty s pestovaním veľkoplodých brusníc v Bielorusku, Estónsku, Lotyšsku, Litve, na Ukrajine a v Moskve. Negatívne výsledky pri pestovaní tejto brusnice boli dosiahnuté v Estónsku kvôli nízkemu súčtu pozitívnych teplôt. Ruskí vedci napriek tomu dospeli k záveru, že pestovanie veľkoplodých brusníc na osobných pozemkoch je celkom oprávnené a zaslúži si pozornosť, ale v utajení.

V tejto brusnici v našich podmienkach počas jarných mrazov do istej miery zamrznú vodorovné vegetatívne výhonky. Zároveň spadne časť listov, ale rýchlo sa zotavia. Kvetné puky sú uspokojivo zakonzervované. E. Regel, zakladateľ Ruskej spoločnosti záhradkárov, priniesol v roku 1871 do Ruska veľkoplodé brusnice. Dokázal, že nová bobuľovitá rastlina je vhodná na pestovanie v našich klimatických podmienkach.

V súčasnosti majú záhradníci na svete asi 200 odrôd veľkoplodých brusníc, ktoré sa líšia hustotou bobúľ na stonke, výškou kríkov, dĺžkou stonky, veľkosťou bobúľ atď.

Vytvorte brusnicu

Na vytvorenie brusnicovej rastliny pripravte špeciálne lôžko - priekopu širokú 150 cm s 50-55 cm podstielkou z rašeliny. Na spodok upravte 5 cm drenážnu vrstvu. V piesočnatej pôde zakryte dno igelitom. Naplňte priekopu úplne rašelinovou rašelinou, hojne ju navlhčite. Okraje priekopy vystužte doskami, ktoré vyčnievajú nad ním 5 - 7 cm, aby ste zabránili skĺznutiu ťažšej a zásaditejšej pôdy počas dažďa.

Dobré výsledky sa dosahujú mulčovaním pôdy. Do pripraveného výkopu zasadte brusnice v troch radoch so vzdialenosťou medzi jamkami 15-20 cm a veľkoplodé do dvoch radov so vzdialenosťou 20-30 cm. Do jednej jamky zasaďte 2-3 odrezky dlhé 5-7 cm.. Vzpriamené výhonky sa zakoreňujú ľahšie ako plazivé. Odrezky zberajte v období intenzívneho rastu rastlín. Pri výsadbe nad zemou nechajte jeden list. Pri starostlivosti o výsadbu je potrebná výdatná zálievka, ktorá udržuje substrát neustále vlhký.

Botanický ústav Lotyšskej akadémie vied odporúča počas intenzívneho rastu brusníc - koncom mája - júna hnojiť výsadby dusíkom / (3 g), fosforom (5 g) a draslíkom (8 g) na 1 meter štvorcový záhrady alebo s komplexným minerálnym hnojivom s mikroelementmi. Brusnice neznášajú prebytočné hnojenie, preto prihnojujte opatrne. Nepoužívajte chlórové hnojivo. Aplikujte všetky hnojivá v niekoľkých krokoch.

Brusnice sú silne zaburinené. Hlavným spôsobom, ako sa s nimi vysporiadať, je ručné vytrhávanie buriny. Túto prácu je možné uľahčiť, ak je plocha mulčovaná 2-3 cm vrstvou rašeliny.

Choroba veľkoplodých brusníc - gordonióza. Spôsobuje mäknutie, vodnatosť a žltnutie bobúľ. Aby sa zabránilo chorobe, mesiac pred dozretím bobúľ ošetrujte výsadby 1% roztokom síranu meďnatého.

Pomocou brusníc

Brusnice sa používajú čerstvé a mrazené na prípravu džúsu, ovocného nápoja, kvasu, želé, konzervy, džemu, marshmallow. V cukrárenskom priemysle sa používa na výrobu sladkostí. Dobré vína, likéry a likéry sa vyrábajú z brusníc. Tu je niekoľko receptov na domácu kuchyňu.

Brusnicová šťava

Do jedného litra vylisovanej šťavy dajte 200 g cukru, dajte na oheň, priveďte do varu, nalejte do varených fliaš. Po vychladnutí utesnite uvarenými zátkami. Zvyšnú brusnicovú hmotu opäť zmrazte a použite podľa potreby.

Brusnicový džem s jablkami

Jablká, šupky a semiačkové hniezdo umyte, nakrájajte na plátky, blanšírujte vo vriacej vode 8 - 10 minút, kým nezmäknú. Zmiešajte s brusnicami a povarte ich do mäkka. Podľa potreby pridajte na konci varenia trochu vanilky, škorice alebo klinčekov na arómu.

Na 1 kg jabĺk a bobúľ vezmite 1,5 kg cukru.

Brusnicový nápoj

1 kg brusníc blanšírujte dve minúty vo vriacej vode. Roztlačte bobule. Pridajte 2,5 - 3 litre vody ochladenej na 60 stupňov po blanšírovaní a 200 - 300 g cukru. Zmes dôkladne premiešajte a inkubujte 6 - 8 hodín. Filtruje sa cez dve vrstvy tenkej látky. Nalejte do fliaš a zazátkujte.