Liečivé Vlastnosti Ivanového čaju Alebo Ohnivých Rias

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Pamätám si na staré stretnutie. Uprostred leta som išiel na bicykli poľnou cestou a minul som dve staršie ženy. Kráčali, rozprávali sa a každá niesla, tlačiac na jej telo, veľké kytice - metly kvitnúceho vŕbového čaju.

„No, a kytice!" - nemohol som sa zdržať a komentoval som to. " "A to nie sú kytice, ale budúci liečivý a zdravý čaj," odpovedali mi ženy. So záujmom zastavil a zosadol z bicykla.

A ženy ochotne povedali, že každý rok idú na polia alebo na okraj lesa - ďaleko od mesta a prašných, zablatených ciest, aby sa zásobili kvitnúcimi rastlinami čaju Ivan po celý rok.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

„Doma si z neho pripravujeme pravý čaj - chutný a zdravý“. Ukázalo sa, že tento proces nie je ľahký, vyžaduje určité vedomosti a úsilie. Zahŕňa vädnúce listy vŕbového čaju, rolovanie ich dlaňami, kvasenie a sušenie. Podrobne rozprávali o všetkých trikoch prípravy ľudového čaju. Poďakoval som ženám a išiel som ďalej.

Doma som si otvoril sprievodcu po liečivých rastlinách a prečítal som si všetko, čo tam bolo napísané o Ivanom čaji. Ukázalo sa, že to nie je len krásna rastlina, ktorá lahodí našim očiam takmer celé leto - od druhej polovice júna do polovice augusta, ale aj hodnotný liečiteľ, chutný a zdravý nápoj.

Vlastnosti rastlín

Takže Ivan čaj alebo ohňovka úzkolistá (Epilobium angustifolium) je trváca rastlina rodiny Cypress. Je rozšírený a všade používaný u nás, a preto dostal na rôznych lokalitách viac ako päťdesiat mien. Najznámejšie z nich sú ivanský čaj, ohnivé riasy, koporský čaj (alebo koporka), ivanovská tráva, škrekot, pozhaka (jeden z prvých, ktorý obýva oheň), páperová bunda (fazuľa sa na spodných listoch tvorí do konca leta, ktoré uvoľňujú akési páperie - jeho roľníci sa niekedy používali na vypchávanie vankúšov) a iné.

Možno je história názvu čaju Koporye zaujímavá, spája sa s názvom obce Koporye, ktorá sa nachádza v regióne Lomonosov. Túto osadu kedysi založil Alexander Nevský neďaleko zničenej pevnosti. Bola to vysunutá základňa Novgorodu. Potom obec vstúpila do petrohradskej provincie. V jeho okolí sa nachádzali obrovské húštiny ohňostroja úzkolistej. A mnísi sa naučili pripravovať čaj z jeho listov, ktorý horlivo pili nielen miestni obyvatelia, ale aj návštevy obchodníkov z Anglicka. Vážili si čaj a kupovali ho vo veľkom množstve.

V Koporye som bol viackrát. A hoci všetky tamojšie polia boli obsadené výsadbou zemiakov, obilninových plodín, pasienkov, ale na pustatinách a nepríjemnostiach, popri letných cestách popri cestách sa hrdo chválili vysoké stonky vŕbového čaju, ktorých horné časti boli obsypané svetloružovými kvetenstvami.

V Rusku sa fireweed s úzkymi listami používal nielen ako prostriedok, zdravý nápoj. Jedným z jeho populárnych mien je divý ľan alebo divé konope. Faktom je, že zo stoniek tejto rastliny, presnejšie z ich lykového pokrytia, ako napríklad konope alebo ľanu, dostávali roľníci vlákno, z ktorého sa vyrábali povrazy a hrubé tkaniny. A do chleba sa pridali oddenky sušeného a práškového čaju z ivanu. Kvitnúce húštiny ohnivých rias sú obľúbeným miestom na zber nektáru od včiel. Niekedy sa med z ohnivých rias predáva dokonca na veľtrhoch.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Liečivé vlastnosti lúčneho listu

V ľudovom liečiteľstve sa táto rastlina, presnejšie jej listy a kvety, u nás už dávno používajú na liečivé účely. Rusi si všimli, že Ivan čaj pozitívne vplýva na celé telo. Zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi počas anémie, normalizuje metabolické procesy, ak sú narušené, napríklad obezitou, a posilňuje imunitný systém.

Jeho prípravky zmierňujú zápal, škodia mnohým kmeňom vírusov a baktérií a používajú sa na prevenciu a liečbu infekčných chorôb.

Fireweed normalizuje krvný tlak, odporúča sa pri chorobách žlčníka a sleziny. Ako silný protizápalový prostriedok pomáha pri infekciách močovej a pohlavnej sústavy.

Ivan čaj obsahuje veľa bielkovín, ktoré telo ľahko vstrebáva a dodáva energiu. Preto ho lovci, rybári, drevorubači veľmi radi varia v prírode, ktorí trávia veľa energie chôdzou a rôznymi pohybmi.

Jeho protizápalové a obalové vlastnosti môžu priniesť úľavu od gastritídy, kolitídy, žalúdočných vredov. Obyvatelia už dlho poznajú utišujúce a dokonca hypnotické vlastnosti tejto rastliny. Ivan čaj zmierňuje úzkosť a depresie.

Predpokladá sa, že celá nadzemná časť rastliny je užitočná v iránskom čaji, ale ľudia najčastejšie zbierajú listy a kvety. Listy Fireweed s úzkymi listami, ktoré odôvodňujú meno, sú pretiahnuté - až 12 cm a šírka je oveľa menšia - 1 - 2 cm. Sedia priamo na stonke, a preto ich pri zbere možno znížiť z rastlinu iba jedným pohybom ruky zhora nadol. Svetloružové kvety z vrcholovej kužeľovitej kefy musíte odtrhnúť prstami.

Nie je ťažké zozbierať surové ohnivé riasy, pretože táto rastlina je vysoká, často dosahuje jeden a pol až dva metre, človek sa môže ľahko schovať do svojich húštin a stáť v plnej výške. Musíte si len uvedomiť, že je vhodné zbierať suroviny za suchého počasia a mimo ciest a mestských podnikov. Odborníci odporúčajú zbierať listy po začiatku kvitnutia, kvety počas kvitnutia.

Zhromaždené listy budú užitočné, iba ak ich správne pripravíte. Samozrejme, ako to robí veľa ľudí, zhromaždené listy a kvety môžete jednoducho vysušiť vo vetranej miestnosti a potom ich uložiť do uzavretej sklenenej nádoby.

Čaj z ohnivých rias

Pravý ivanový čaj, ktorý ocenili Rusi i cudzinci, sa však získava uskutočnením fermentačného procesu, ako sa to robí pri indických, čínskych a iných druhoch čaju. Zhromaždené listy ríbezlí s úzkym listom je preto potrebné po zbere umyť (pri zbere zvoliť svetlé, šťavnaté listy bez škvŕn a lézií) a vložiť do tieňa na čistú suchú látku s vrstvou 3 - 4 cm. deň musia byť pravidelne miešané, aby trochu vyschli a zvädli, ale nevyschli a pri ďalšom spracovaní sa nedrobili.

Potom môžete prejsť k najdôležitejšej fáze prípravy čaju z ohnivých rias - fermentácii.

Za týmto účelom sú listy pevne vtierané dvoma dlaňami, kým nevyjde šťava. Potom sa jedna časť zvinutých listov umiestni do košíka a ďalšia časť listov sa odoberie. Keď sú všetky listy pripravené týmto spôsobom, sú pokryté vlhkým uterákom a ponechané na tmavom mieste 10-12 hodín. V tomto čase by už suroviny mali vydávať ovocnú arómu, podobnú hruške.

A posledným procesom je sušenie suroviny. Poukladá sa v tenkej vrstve na plech, vloží do rúry vyhriatej na 100 ° C a nechá sa tam stáť, kým čaj nezíska charakteristickú farbu - od svetlej po tmavohnedú. Rúra by mala byť neustále pootvorená. Počas sušenia musia byť suroviny pravidelne miešané, aby proces prebiehal rovnomerne. Čaj je zvyčajne hotový za 30-40 minút. Výsledný čaj sa uchováva v zapečatenej sklenenej nádobe.

Varte ho tak, že ho zalejete vriacou vodou, ale nevarte ho. Napríklad 2 čajové lyžičky tohto čaju sa nalejú do 500 - 600 ml vriacej vody, pohár sa uzavrie viečkom a trvá na štvrťhodine. Zmierňuje únavu, dodáva silu.

Ale najčastejšie jednoducho uskladnia liečivé suroviny - zhromaždené listy a kvety riasiniek sa sušia obvyklým spôsobom vo vetranej miestnosti v tieni. Bylina z čaju ivan sa uchováva v zapečatenej sklenenej nádobe a používa sa na prípravu liečivých odvarov a infúzií.

Infúzia čaju Ivan

Na jeho získanie, 1 polievková lyžica. Lyžicu suchej vŕbovej byliny zalejte 1 šálkou (200 ml) vriacej vody. Pred použitím trvajte 12-15 minút, preceďte. Vezmite 0,5 pohára 2 krát denne - ráno pred raňajkami a pol hodiny pred večerou. Vezmite si ho pri bolestiach hlavy, migréne, nespavosti a žalúdočných chorobách.

Ivan čajový vývar

Na jeho získanie je potrebné rozdrvené listy vŕbového čaju 2 polievkové lyžice (15 g) zaliať pohárom vody (200 ml) a uviesť do varu. Varte ďalších 15 minút a potom preceďte. Bujón sa užíva 1 polievková lyžica 3-4 krát denne na zápal žalúdka, kolitídu.

Tento vývar sa môže použiť aj na umývanie vredov na tele, rán a preležanín.

Kontraindikácie

Odborníci odporúčajú brať infúzie a čaje z ohnivých rias nie dlhšie ako mesiac, potom si musíte urobiť prestávku až na dva mesiace. Pri ich dlhšom užívaní sú možné poruchy vo fungovaní žalúdka, pečene a čriev.

S opatrnosťou je potrebné používať odvar a infúzie čaju z ivanu so zvýšenou zrážanlivosťou krvi, trombózou a tromboflebitídou. Všeobecne nebude nadbytočné, ak sa pred použitím liekov podľa ľudových receptov poradíte s lekárom.

E. Valentinov

Foto Olga Rubtsova