Liečivé Využitie Koreňa Zázvoru

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

V mojej mysli bola myšlienka zázvorovej rastliny úzko spojená so vzdialenými južnými krajinami. Preto som bol na nedávnej záhradníckej výstave v Eurázii nevýslovne prekvapený, nie, ba ohromený výrokom jednej čitateľky nášho časopisu, ktorá s pokojom vyhlásila, že ona sama zazvorila.

Dokonca som sa opäť opýtal: „Si si istý, že sa takáto rastlina pestovala?“… Potvrdila: „Áno, presne zázvor: najskôr v kvetináči v miestnosti na parapete a potom s príchodom tepla preniesla vynorenú rastlinu s hrudou zeme z črepníka na dačo v skleníku.“

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Opäť som sa spýtal: „A čo si získal koreň?“… „Mám to však malé, nie také, aké predávajú v supermarketoch.“

Vysvetlila, že sa rozhodla uskutočniť vlastný experiment: vyrastie zázvor alebo nie? Kúpil som si z obchodu čerstvý koreň a jeho fragment som zasadil púčikmi, ako izbovú rastlinu. Prekvapilo ju, keď z pôdy začala vyrážať rastlina, ktorá sa podobala buď bambusu, alebo našej trstine, ktorá rastie pozdĺž okrajov nádrží.

Neskôr som sa dozvedel, že rovnaký experiment so zázvorom uskutočnil aj ďalší vlastník predmestských nehnuteľností.

Samozrejme, že o priemyselnom pestovaní zázvoru v našich končinách nemôže byť ani reči, ale takýto experiment ma opäť presvedčil, že moderní záhradníci dokážu veľa: budú to chcieť a budú to robiť. Pestujú marhule, vlašské orechy, vavríny čerešne a ďalšie divy v petrohradskom podnebí.

V skutočnosti sme sa mnohí z nás vrátane mňa dozvedeli o zázvoru pomerne nedávno. Nejako sa bez neho zaobišli. Pokiaľ však v zahraničnej detektívke nestretnete zmienku o zázvorovom pive alebo perníčkoch a nerozmýšľate, o aký zázrak sa jedná?

Podľa encyklopedických slovníkov „… zázvor (Zingiber Roscoe) je trváca bylina čeľade Ginger, ktorá zimuje podzemnými, plazivými, hrboľatými, mäsitými oddenkami. Ročné vzdušné stonky niekedy dosahujú výšku až 2 m a do konca vegetatívneho obdobia odumierajú, takže na oddenku zostávajú stopy po ich pripevnení. ““

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Najbežnejším je zázvor alebo zázvor obyčajný (Zingiber officinale). Je to on, alebo skôr jeho oddenka, ktorá sa teraz predáva v našich obchodoch.

A domovinou tejto rastliny sú krajiny južnej Ázie. Teraz sa aktívne kultivuje a predáva do severnejších štátov: Číny, Indie, Indonézie a Austrálie. Ďumbier sa vyrába aj v západnej Afrike, na ostrovoch Jamajka a Barbados.

Prvýkrát v Európe sa zázvorové oddenky priniesli späť v stredoveku. Boli tam hojne používané ako korenie a používali sa aj na liečivé účely.

Teraz máme zázvor, ktorý sa najčastejšie používa pri varení. Sám často hádžem kúsky oddenky do čaju, pretože dodáva nápoju neobvyklú arómu a horiacu chuť. Tvrdia, že tento čaj posilňuje imunitný systém a odborníci na výživu tiež tvrdia, že táto rastlina pomáha pri chudnutí. Kto by teraz nechcel chudnúť? Len lenivý.

Ďumbier má ale aj prospešné liečivé vlastnosti, ktoré sa vysvetľujú chemickým zložením tejto oddenky. Nachádza sa v ňom veľa rôznych látok, niektoré z nich majú veľmi užitočné vlastnosti. Takže podzemok zázvoru obsahuje éterický olej (až 3 percentá), ktorý určuje jeho jedinečnú arómu, a spaľovacia chuť podzemku sa vysvetľuje prítomnosťou gingerolu, ktorý patrí do skupiny rastlinných živíc. V zázvoru sa nachádzajú aj škrob, lipidy, vitamíny C, B1, B2, A, ako aj draslík, vápnik, fosfor, železo a horčík, zinok a sodík. Prítomné sú najdôležitejšie aminokyseliny - lyzín, metionín, fenylalanín. Okrem éterických olejov sa našiel aj kamfín, borneol, citral a ďalšie užitočné látky.

Bolo pozorované, že pri pravidelnej konzumácii má koreň zázvoru pozitívny vplyv na tráviace funkcie, stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy, zlepšuje tvorbu krvi a krvný obeh. Aminokyseliny, ktoré obsahuje, urýchľujú metabolické procesy, a preto sa odporúča pridávať zázvor do tučných jedál - toto korenie podporuje lepšie vstrebávanie a odbúravanie tukov.

Vďaka konzumácii zázvoru u ľudí sa zvyšuje cerebrálny obeh, zvyšuje sa činnosť štítnej žľazy počas produkcie hormónov.

Okrem priaznivého účinku na trávenie, zázvorová oddenka posilňuje ľudský imunitný systém, podporuje vylučovanie žlče a tvorbu žalúdočnej šťavy, pomáha pri nevoľnostiach z kinetózy, ako aj u žien s toxikózou (môže sa použiť iba na úvod obdobie tehotenstva), zmierňuje kŕče. Používa sa tiež na zmiernenie bolesti pri artritíde, artróze a osteochondróze. Existujú dôkazy, že zázvor zabraňuje rozvoju rakoviny v konečníku.

Tento aromatický oddenok sa veľmi aktívne používa na prechladnutie. Ďumbier je účinný pri liečbe a prevencii angíny, ako aj pri kašli a nádche.

Samotný čerstvý koreň je dnes možné kúpiť v obchodoch. Okrem toho v lekárňach nájdete práškový suchý koreň, zázvorový éterický olej (10 mg na fľašu), vo vrecúškach je zázvorový čaj, zázvorová marmeláda s citrónom, mandarínkovo-zázvorový cukrík, telový krém so žraločím tukom a zázvorom, masáž sviečkami s zázvor.

Na rozdiel od niektorých iných liečivých rastlín - horkých, s prenikavým nepríjemným zápachom, je príjemné ošetrenie koreňom zázvoru. Spravidla sa varí a pije ako čaj, do čaju sa pre jeho prínos pridáva med a citrón.

Používa sa tiež na liečivé účely, infúzie, odvar a tinktúry s koreňom zázvoru.

Odvar z koreňa zázvoru na posilnenie imunity

Aby ste ho získali, musíte si vziať čerstvý koreň zázvoru (100 g), ošúpať ho, potom nakrájať na tenké plátky, vložiť do smaltovanej misy a naliať pohár vriacej vody (200 ml). Vložte na 15 minút do vodného kúpeľa. Vezmite si teplo. Denné použitie pol pohára tohto vývaru posilní imunitný systém a zlepší celkovú pohodu.

Infúzia koreňa zázvoru

Na jeho získanie sa 100 g olúpaného a rozdrveného koreňa zázvoru zaleje pohárom vriacej vody (200 ml), misky sa uzavrú vekom a trvajú na tom, že sa majú trvať pol hodiny. Po ochladení zázvorového výluhu (nie skôr) sa do neho pridá med a citrón. Táto infúzia sa vypije za jeden deň. Je veľmi užitočný pri liečbe prechladnutia, pretože med a zázvor zmierňujú bolesť v krku, zmierňujú zápal, majú antimikrobiálny účinok a citrón dodá chorému telu vitamín C. Táto infúzia sa odporúča pri zimnici, kašli, závratoch a bolestiach hrdla..

Zázvorová tinktúra na vodke

Na jeho prípravu sa 400 g očisteného a nasekaného zázvoru vloží do misky z tmavého skla a zaleje sa pol litrom vodky. Jedlá sú uzavreté a umiestnené na teplé a tmavé miesto po dobu pol mesiaca. Potom tinktúru prefiltrujte a užívajte jednu čajovú lyžičku dvakrát denne pol hodiny pred jedlom so slabou imunitou, na zlepšenie trávenia, na prevenciu prechladnutia, ako aj s vysokou únavou.

Túto tinktúru možno použiť aj na trenie bolestivých kĺbov na zmiernenie bolesti.

Jeho účinnosť môžete ďalej zvýšiť, ak po namáhaní hotovej tinktúry do nej podľa chuti pridáte med a citrónovú šťavu. Vezmite dvakrát čajovú lyžičku na prázdny žalúdok pred raňajkami a obedom - táto tinktúra dodá silu, zvýši celkový tón tela.

Rovnaká tinktúra sa môže použiť na kloktanie boľavého hrdla, ako aj ústnej dutiny so zubami.

Zázvorová tinktúra pomáha posilňovať imunitu, rovnako ako aromatický čaj z tohto koreňa. Zlepšuje tiež metabolizmus a podporuje chudnutie, ak sa používa pravidelne.

Zázvorový čaj pomáha zmierniť zimnicu, zahrieva pri nachladnutí a pomocou potu pomáha vylučovať toxíny cez pokožku.

Zázvorový čaj na prechladnutie

Na jeho prípravu je potrebné vziať čerstvý koreň zázvoru, dlhý asi 5 cm, ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Nalejte tento zázvor do vriacej vody (0,5 litra) a udržujte na najmenšom ohni desať minút. Čaj nechajte mierne vychladnúť a usadiť, potom ho preceďte a podľa chuti pridajte med a citrónovú šťavu.

Ďalší recept na čaj: na jeho prípravu vezmite tri lyžice olúpaného koreňa zázvoru nakrájaného na hrubom strúhadle a zalejte 1,5 litrom vriacej vody. Misky zatvorte viečkom a čaj nechajte desať minút. Potom pridajte niekoľko lyžíc medu (podľa chuti) a nechajte pôsobiť ďalších päť minút. Takýto čaj sa užíva ako na liečbu prechladnutia, tak aj na jeho prevenciu.

Kontraindikácie

Nachádzajú sa tiež v koreni zázvoru. Ako už bolo uvedené vyššie, zázvorový čaj pomáha tehotným ženám bojovať proti toxikóze, nevoľnosti, ale je to iba v počiatočnom štádiu tehotenstva. Neskôr, rovnako ako pri kŕmení dieťaťa, je zázvor pre nich kontraindikovaný, pretože má tonizujúcu vlastnosť. Z rovnakého dôvodu by ste nemali užívať zázvorové prípravky v noci, aby ste sa vyhli nespavosti.

Ďumbier sa neodporúča pri určitých ochoreniach gastrointestinálneho traktu: pri žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch, pri ulceróznej kolitíde, ako aj pri kameňoch v žlčových cestách.

Pretože koreň zázvoru je riedidlo krvi, mal by sa používať veľmi opatrne na hemoroidy, časté krvácanie z nosa a ak sa vám odporúča užívať aspirín. Ak máte problémy s krvným tlakom, musíte ich ovládať koreňom zázvoru, pretože môže zvýšiť krvný tlak.

Rovnako ako pri užívaní liekov z iných liečivých rastlín, je vhodné sa poradiť so svojím lekárom.

E. Valentinov