Recepty Z Rôznych Kapusty

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Prečítajte si predchádzajúcu časť. ← Brokolica, kaleráb, savoy, karfiol a iná kapusta v mojej záhrade

Potrebné sú rôzne kapusty …

„Náprava siedmich dobrých vecí“- takto písali o kapuste starí bylinkári. Odpradávna sa kapusta odporúčala ako prostriedok proti mnohým chorobám, a to všetko preto, že kapusta obsahuje biologicky cenné látky s terapeutickými a profylaktickými vlastnosťami, ktoré regulujú metabolizmus sacharidov a tukov. …

Pri pití šťavy z bielej kapusty sa dá rýchlo liečiť dvanástnikový vred.

Šťava z kapusty má vynikajúci čistiaci účinok. Kapusta obsahuje veľa hematopoetického vitamínu (kyselina listová), ako aj vitamínu C a tohto vitamínu je v kyslej kapuste viac ako v čerstvej zelenine.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Kyslá kapusta, najmä soľanka, je užitočná pri hypovitaminóze, chronickej zápche, ochoreniach pečene, nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy. Odporúča sa používať ho u pacientov s obezitou a cukrovkou. Ak počas nakladania do kapusty pridáte mrkvu, jablká, brusnice, brusnice alebo červenú papriku, zlepší sa tým chuť kapusty a zvýši sa jej vitamínová hodnota.

Karfiol obsahuje viac vitamínov a minerálov ako biela kapusta. Už v staroveku sa šťava z karfiolu používala na liečbu pľúcnych chorôb.

Brokolica je svojím chemickým zložením a výživovými vlastnosťami lepšia ako iné druhy kapusty. Jeho jemná vláknina má priaznivý vplyv na trávenie.

Všetky druhy kapusty majú výživové a liečivé vlastnosti, napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam kapusty je jej použitie v potravinách kontraindikované pri zápaloch pankreasu.

Plnená kalerábová kapusta

Mladú stonkovú kalerábovú rastlinu treba olúpať, umyť a povariť v osolenej vode 5-8 minút. Vrch odkrojíme, z každého ovocia odstránime dužinu. Dužinu nakrájame nadrobno a pridáme k nej mleté mäso (mäso, huby alebo zelenina). Plníme kaleráb, prikryjeme prekrojeným vrchom, vložíme do hrnca, pridáme maslo alebo kyslú smotanu, trochu vývaru a dáme piecť do rúry. Pred podávaním posypte bylinkami.

Nakladaná červená kapusta

Červená kapusta sa naseká a zaleje vriacou marinádou (3 poháre vody, 1 pohár octu, 1 pohár cukru, 1 lyžica soli, bobkový list, korenie). Potom sa umiestni do chladničky. Po 5 dňoch sa kapusta môže jesť.

Instantná kyslá kapusta

Kapusta, mrkva, repa, sladká paprika sú nastrúhané (možnosti sú možné), všetko pevne zapadne do sklenených nádob, zaliate vychladenou soľankou (na 1 liter vriacej vody, 2 lyžice cukru a 1 lyžicu soli). Po dobu 2 - 3 dní sa musí uchovávať pri izbovej teplote, pravidelne ju prepichovať drevenou tyčinkou, aby z nej vychádzal plyn a aby kapusta nemala horkú chuť. Potom je kapusta hotová. Teraz je potrebné ju schladiť a podľa potreby skonzumovať.

Kyslá kapusta s rybami

Cibuľa sa naseká na pol krúžky, opraží sa do zlatohneda, pridá sa k nej kyslá kapusta, je mierne opečená. Polovicu porcie kapusty s cibuľou dajte do pekáča, vložte na ňu ľubovoľnú rybu a na vrch - zvyšok kapusty. Je zakryté vekom a vložené do rúry na 20 - 30 minút. Miska je jednoduchá, ale chutná.

Karfiolová omeleta

Polievky a šaláty sú vyrobené z karfiolu. Je dobrá aj v marináde. Ale najviac zo všetkého milujem omeletu s karfiolom. A pripraviť ju takto: kapustu ošúpte, opláchnite v slanej vode a vložte do studenej vody, priveďte do varu. Potom túto vodu sceďte, zalejte kapustu čistou vodou, aby ste odstránili špecifický zápach. Dochutíme soľou a varíme do mäkka.

Ochlaďte vývar, potom vložte cedník a rozdeľte ich na jednotlivé kvetenstvo. Vložte 1 polievkovú lyžičku do panvice. lyžicu oleja, vložíme uvarený karfiol, korenie, pridáme rozšľahané vajce, posypeme strúhaným syrom, prikryjeme a na miernom ohni pripravíme. Pri podávaní posypte bylinkami. Ukazuje sa to veľmi chutné jedlo!