Staviame Pivnicu V Krajine

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Skladovanie úrody

Zapustená pivnica

1. Strecha.

2. Prekrytie stropu.

3. Izolácia.

4. Laz.

5. Rebrík.

6. výfukové potrubie.

7. Uzatvárací ventil.

8. Kôš.

9. Police.

10. Krabice.

11. Domáce prípravy.

12. Zberač vody.

13. Uzemnenie.

Náš časopis už hovoril o jednom z druhov pivníc. Pretože je ich veľa, navrhujem inú možnosť.

Predtým, ako začnete s výstavbou akejkoľvek pivnice, musíte zistiť hladinu podzemnej vody v danom mieste. Nemali by byť bližšie ako 0,8 metra od dna skladovacej jamy. Ak je podzemná voda pod touto úrovňou, je pivnica úplne zakopaná v zemi, ak je vysoká, je potrebné vybudovať polozasypaný alebo dokonca nadzemný sklad.

Hladina podzemnej vody sa určuje na jar, v čase, keď je najvyššia. Za týmto účelom na mieste, kde má byť postavená pivnica, vykopať úzku jamu (jamu) hlbokú 2,5 - 3 metre. Malý sklad so zakopanou zeleninou je skonštruovaný nasledovne. Jama je vykopaná 2,5 metra široká, 2 metre hlboká, 3 - 4 metre dlhá a na vrchu je usporiadaný presah tenkých kmeňov alebo iného pomocného materiálu. Na ochranu skladu pred mrazom v zime sa na strop naleje tepelne izolačný materiál (suchá rašelina, piliny) s vrstvou 50 - 60 centimetrov. Na strop je postavená strecha z dosky pokrytej strešnou lepenkou s podkrovnou miestnosťou. V strope je urobená šachta s izolovaným poklopom a schodiskom.

Na odstránenie teplého a vlhkého vzduchu z pivnice je do stropu inštalované štvoruholníkové výfukové potrubie s úsekom 20x20 centimetrov, ktoré je umiestnené nad priechodom. Steny potrubia sú vyrobené z dvojitých, medzi ktorými je položená izolácia (najjednoduchšia z nich: sklenená vata a penová guma). Zhora by malo byť potrubie zakryté priezorom, aby sa zabránilo vnikaniu zrážok. V jeho spodnej časti musíte postaviť ventil, aby ste mohli v prípade silného za studena zavrieť potrubie a zastaviť vetranie pivnice. V sklade je pozdĺž jednej zo stien vyrobený kôš široký 1,1 metra na uskladnenie zemiakov a okopanín.

Steny a podlaha koša sú vyrobené z dosiek s otvormi širokými 2 cm. Podlaha je zvýšená nad základňou jamy o 10 centimetrov. Pozdĺž druhej steny sú stojany umiestnené v troch poschodiach. Sú vyrobené z drevených blokov širokých 0,8 metra s medzerami širokými 2 - 3 centimetre. Vzdialenosť medzi poschodiami regálov je 0,5-0,6 metra. × Príručka záhradníka Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Počas skladovania sa teplota v pivnici udržuje na úrovni 1 … 2 ° C, relatívna vlhkosť vzduchu - 90-95%. Regulujú teplotu a vlhkosť vzduchu pomocou komína. Po poklese teploty v pivnici na požadovanú úroveň sa potrubie uzavrie a vetranie sa zastaví. Keď teplota stúpne, kapota sa znovu otvorí.

Požadovaná relatívna vlhkosť sa tiež udržuje reguláciou teploty. Ak to nefunguje, umiestnia sa škatule s nehaseným vápnom, ktoré vysušia vzduch v miestnosti a pravidelne sa vymieňajú. Vlhkosť môžete zvýšiť rozliatím malého množstva vody na podlahu.

Nestačí však vybudovať pivnicu, musíte tiež vedieť, ako správne skladovať zeleninu. Napríklad zemiaky sa najlepšie uchovávajú pri teplote vzduchu od 2 do 5 ° C. Ak klesne pod nulu, buničina stmavne a nahromadí sa v nej veľa cukru. Ak je teplota vyššia ako 5 ° C, hľuzy začnú pučať. Pri zachovaní optimálnych podmienok skladovania dôjde k klíčeniu až v apríli.

V miestnosti, kde sa skladujú okopaniny, by teplota mala byť od 0 do -1 ° C, relatívna vlhkosť vzduchu by mala byť 90-95%. Mrkva, petržlen, obložený pieskom, sa uchováva buď v škatuliach s hmotnosťou 20 - 30 kilogramov, alebo v pyramídach. Na zemnej podlahe, kde by mal byť piesok vo vrstve 2 - 2,5 centimetra, sú korene položené tak, aby sa navzájom nedotýkali a sú pokryté vrstvou piesku jedného centimetra. Cvikla, rutabagy, repa, reďkovka sa hromadne skladujú v košoch alebo debničkách alebo v piesku. Malo by sa skontrolovať, či v miestnosti nehnijú hnilobné pachy.

Kapustu je možné uložiť do ďalšej úrody. Hlavy kapusty by mali byť zavesené z priečnych nosníkov alebo rozložené, rozložené nahor v dvoch alebo troch radoch. Kapusta miluje vysokú vlhkosť - až 98% a dobrú výmenu vzduchu. Optimálna teplota je od + 1 ° С do -1 ° С.

Pivnica musí byť z času na čas vydezinfikovaná. Existuje jeden spôsob, ako to urobiť: mesiac pred začiatkom novej skladovacej sezóny je pivnica ošetrená roztokom pripraveným v množstve 1 liter formalínu na 40 litrov vody. Po spracovaní je pivnica na 2 dni zatvorená. Potom sa odvetrá, vysuší a vybieli roztokom čerstvo haseného vápna (2 - 2,5 kilogramu na vedro vody). Je vhodné pridať do roztoku síran meďnatý (200 gramov na vedro). Potom musí byť pivnica vysušená.